1965 yılında Giresun’un Görele ilçesinde doğdu.

1987 yılında Yıldız Teknik Üniversitesi Makine Mühendisi olarak mezun oldu.

1990 ve 1995 yılları arasında otomotiv sektöründe Ar-Ge Mühendisi olarak iş hayatına başlayan ve sonrasında orta düzey yönetici olarak görev yapan İrfan İPŞİR 1995 yılından itibaren İstanbul Büyükşehir Belediyesine bağlı Şirketlerden Kent İçi Raylı Sistem işletmeciliği yapan İstanbul Ulaşım A.Ş (Metro İstanbul A.Ş) de sırasıyla; Mekanik Araç Mühendisi, Mekanik Atölye Şefi, Araç Atölye Müdür Yardımcısı, Araç Atölye Müdürü, Metro İşletme Müdürü ve Teknik işlerden sorumlu Genel Müdür Yardımcısı gibi görevlerde bulunmuştur. 

2018 yılında metro İstanbul A.Ş. den ayrılarak Demiryolu sektöründe Uzman Danışman olarak görev yapmış olan İrfan İPŞİR 2020 yılında Türkiye Raylı Sistem Araçları Sanayii A.Ş (TÜRASAŞ) Genel Müdür Yardımcısı ve Yönetim Kurulu Üyesi olarak atanmış ve halen bu görevine devam etmektedir. İngilizce bilmektedir.
Evlidir.